Auf der Suche nach dem perfekten Mahlergebnis: Meine Reise begann hier. Ich liebe guten Kaffee, aber jahrelang habe ich mich mit vorgemahlenen Bohnen oder billigen Schlagmessermühlen herumgeschlagen. Das Ergebnis war oft enttäuschend: Mal zu fein, mal zu grob, nie wirklich konstant. Dieses Problem musste einfach gelöst werden, denn guter Kaffee beginnt nun mal mit dem richtigen Mahlgrad. Ohne eine vernünftige Mühle bleiben auch die besten Bohnen unter ihren Möglichkeiten.
Warum sollte man überhaupt in eine gute Kaffeemühle investieren? Ganz einfach: Aroma und Geschmack. Kaffeebohnen enthalten flüchtige Aromastoffe, die sich nach dem Mahlen sehr schnell verflüchtigen. Frisch gemahlener Kaffee ist daher unübertroffen im Geschmack. Eine Kaffeemühle löst das Problem des schnellen Aromaverlusts und ermöglicht es Ihnen, Ihren Kaffee immer genau dann zu mahlen, wenn Sie ihn brauchen. Zudem ist die Konsistenz des Mahlguts entscheidend für die Extraktion und damit für den Geschmack in Ihrer Tasse. Eine gute Mühle liefert ein homogenes Ergebnis, während billige Mühlen viel “Staub” (feinste Partikel) und gleichzeitig grobe Stücke produzieren, was zu einer ungleichmäßigen Extraktion führt.
Der ideale Kunde für eine hochwertige Haushaltskaffeemühle wie die Baratza Encore ist der Kaffeeliebhaber, der Wert auf Geschmack legt und hauptsächlich Filterkaffee, Pour-over, French Press oder Aeropress zubereitet. Für diejenigen, die ausschließlich sehr hochwertigen Espresso mit einer anspruchsvollen Siebträgermaschine zubereiten möchten, könnte diese Mühle an ihre Grenzen stoßen (dazu später mehr). Wer nur gelegentlich eine Tasse trinkt und absolut schmerzfrei ist, was den Geschmack angeht, könnte auch mit einer günstigeren Option glücklich werden – verpasst aber definitiv einiges.
Vor dem Kauf einer Kaffeemühle sollten Sie sich einige Fragen stellen: Welche Zubereitungsmethoden nutze ich hauptsächlich? (Filter, Espresso, French Press etc.) Wie wichtig ist mir die Konsistenz des Mahlguts? Wie viel bin ich bereit auszugeben? Wie wichtig ist mir die Lautstärke? Und möchte ich vielleicht auch mal ölige oder aromatisierte Bohnen mahlen? Achten Sie unbedingt auf den Mahlwerkstyp: Kegel- und Scheibenmahlwerke sind Schlagmessermühlen in Sachen Qualität und Konsistenz weit überlegen.
- Wiederverwendbar
- Nachfüllbar
- Rostbeständig
Die Baratza Encore Kaffeemühle im Überblick
Die Baratza Encore Electric Coffee Grinder with Conical Grinder, Black wird oft als Einstieg in die Welt der “richtigen” Kaffeemühlen gehandelt, insbesondere im Bereich der Kegelmahlwerke für den Heimgebrauch. Baratza verspricht mit der Encore eine zuverlässige und konsistente Mühle, die sich besonders für Brühmethoden abseits von Espresso eignet. Im Lieferumfang enthalten sind typischerweise die Mühle selbst, der Bohnenbehälter, der Auffangbehälter für das Mahlgut sowie ein Reinigungsbürstchen. Sie positioniert sich im Markt als Preis-Leistungs-Sieger in ihrer Klasse, oft verglichen mit teureren Modellen oder als Upgrade von günstigeren Mühlen.
Dieses spezielle Modell ist ideal für alle, die einen großen Schritt von vorgemahlenem Kaffee oder Schlagmessermühlen machen möchten und Wert auf frischen, geschmacksintensiven Kaffee legen, der mit Filter, Pour-over, Chemex, Aeropress oder French Press zubereitet wird. Wie bereits erwähnt, ist sie für Espresso-Puristen, die einen extrem feinen und absolut reproduzierbaren Mahlgrad benötigen, *möglicherweise* nicht die erste Wahl.
Vorteile der Baratza Encore:
* Hochwertiges Kegelmahlwerk für konsistentes Mahlergebnis.
* Viele Mahlgradeinstellungen (40 Schritte) für verschiedene Brühmethoden.
* Einfache Bedienung (Ein/Aus und Puls-Knopf).
* Leicht zu reinigendes Mahlwerk.
* Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis in ihrer Klasse.
* Robuste Bauweise für den Heimgebrauch.
Nachteile der Baratza Encore:
* Kann laut sein.
* Plastikgehäuse (obwohl stabil für die Preisklasse).
* Statische Aufladung kann zu Kaffeemehlresten führen.
* Die feinsten Mahlgrade können für anspruchsvollen Espresso nicht ausreichend sein oder zu Problemen führen.
* Vibrationen während des Betriebs.
- Gehäuse aus erstklassigem, edlem Hochglanz-Kunststoff mit exklusiver Edelstahl Applikation
- ✅[Konsistente Aromaausbeute]: Unsere Kaffeemühle bietet 28 präzise Mahlstufen, die es Ihnen ermöglichen, Ihren Kaffee ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ganz gleich, ob Sie grobes oder feines...
- Perfekter Genuss: Mahlgradeinstellungen von fein bis grob, ideal für Espresso und Kaffee (Espressomaschinen / Siebträger / Kaffeemaschinen)
Leistung und Besonderheiten der Baratza Encore
Nachdem ich die Baratza Encore nun schon länger im Einsatz habe, kann ich aus eigener Erfahrung über ihre Leistung berichten.
Das Herzstück: Das Kegelmahlwerk und die Mahlgradkonsistenz
Das A und O einer guten Kaffeemühle ist das Mahlwerk. Die Encore nutzt ein Kegelmahlwerk, und das merkt man. Anders als Schlagmesser, die die Bohnen mehr oder weniger zerhacken und dabei eine wilde Mischung aus Staub und groben Stücken produzieren, zermahlt ein Kegelmahlwerk die Bohnen zwischen einem beweglichen Kegel und einem festen Ring. Das Ergebnis ist ein deutlich homogeneres Mahlgut. Für Filterkaffee, Pour-over oder French Press ist diese Konsistenz Gold wert. Sie sorgt dafür, dass das Wasser den Kaffee gleichmäßig extrahiert, was zu einem sauberen und ausgewogenen Geschmack führt. Ich konnte sofort einen Unterschied zu meiner alten Schlagmessermühle feststellen – kein bitterer Nachgeschmack mehr durch Überextraktion des Staubs und keine wässrige Brühe durch Unterextraktion der groben Teile. Die Mahlkonsistenz der Encore im mittleren bis groben Bereich ist wirklich sehr gut für ihre Preisklasse.
Die Einstellbarkeit der Mahlgrade
Die Möglichkeit, den Mahlgrad präzise einzustellen, ist entscheidend für die Vielseitigkeit. Die Encore bietet 40 Mahlgradeinstellungen, die einfach durch Drehen des Bohnenbehälters gewählt werden. Von relativ fein bis sehr grob deckt das die gängigsten Brühmethoden ab. Für meine Chemex (ein feinerer Filtergrad) oder meine French Press (sehr grob) finde ich immer die passende Einstellung. Die Stufen sind deutlich spürbar und reproduzierbar, sodass ich nach dem Wechsel der Zubereitungsart schnell den richtigen Mahlgrad wiederfinde. Wie bereits angedeutet und auch in Nutzerbewertungen oft diskutiert, ist der allerfeinste Bereich, der für anspruchsvollen Espresso benötigt wird, die Achillesferse der Encore. Man kann zwar fein mahlen, aber die Konsistenz und die Fähigkeit, den feinsten Druck einer Espressomaschine standzuhalten, sind nicht immer gegeben. Wer primär Espresso macht, sollte sich eventuell nach einem spezialisierten Modell umsehen. Für alles andere ist die Bandbreite aber absolut ausreichend.
Benutzerfreundlichkeit im Alltag
Die Bedienung der Encore ist herrlich unkompliziert. Es gibt einen Kippschalter an der Seite zum Ein- und Ausschalten für die kontinuierliche Mahlung und einen Knopf an der Vorderseite, der gedrückt gehalten werden muss (Puls-Funktion). Ich nutze meist den Kippschalter und wiege die benötigten Bohnen vorher ab (Single Dosing), um immer die exakte Menge frisch zu mahlen. Das Befüllen des Bohnenbehälters ist einfach, und der Auffangbehälter für das Mahlgut passt gut darunter. Die kompakten Abmessungen (15L x 13W x 34H Zentimeter) machen sie auch auf kleineren Küchenarbeitsplatten gut unterbringbar. Das minimalistische, moderne Design in Schwarz fügt sich unauffällig ein.
Reinigung und Wartung – Ein Pluspunkt
Ein Aspekt, der oft unterschätzt wird, ist die einfache Reinigung. Kaffeemühlen müssen regelmäßig gereinigt werden, besonders wenn man verschiedene Bohnensorten oder Röstgrade verwendet, da sich sonst Öle und feine Partikel ansammeln und den Geschmack beeinträchtigen können. Bei der Encore lässt sich der obere Mahlring mit einer einfachen Drehung entnehmen. Darunter liegen das innere Mahlwerk und der Mahlschacht offen. Mit der mitgelieferten Bürste (oder einem Pinsel) lassen sich die meisten Rückstände leicht entfernen. Diese Zugänglichkeit macht die regelmäßige Wartung schnell und unkompliziert. Baratza ist auch bekannt dafür, Ersatzteile anzubieten und Anleitungen zur Wartung bereitzustellen, was die Langlebigkeit des Geräts erhöht. Dies steht im Gegensatz zu vielen günstigeren Modellen, bei denen ein Defekt oder eine Verstopfung oft das Ende bedeutet.
Materialien und Haptik
Das Gehäuse der Encore ist hauptsächlich aus Kunststoff. Auf den ersten Blick mag das manche abschrecken, aber es fühlt sich keineswegs billig oder klapprig an. Das Gerät hat ein ordentliches Gewicht von 2,53 Kilogramm und steht stabil. Der Kunststoff ist robust und gut verarbeitet. Es ist kein Premium-Gerät aus Metall, aber für den Heimgebrauch ist die Qualität absolut angemessen und vermittelt ein Gefühl von Solidität.
Lautstärke und Vibrationen
Ja, die Encore ist nicht leise. Kaffeemühlen, besonders solche mit Kegelmahlwerk, erzeugen Geräusche und Vibrationen. Die Encore ist da keine Ausnahme. Sie ist lauter als eine Handmühle, aber in meinen Augen (und Ohren) nicht übermäßig störend. Für die kurze Zeit, die das Mahlen dauert, ist das Geräusch absolut erträglich, auch morgens. Sie vibriert auch leicht während des Betriebs, aber das ist bei vielen elektrischen Mühlen normal und beeinträchtigt die Leistung nicht.
Langlebigkeit und Reparierbarkeit
Baratza hat einen guten Ruf für langlebige Produkte, und die Encore scheint da keine Ausnahme zu sein, vorausgesetzt, man behandelt sie entsprechend (keine Steine mahlen!) und reinigt sie regelmäßig. Die Tatsache, dass Ersatzteile erhältlich sind und die Mühle repariert werden kann (im Gegensatz zu vielen Konkurrenzprodukten, die Wegwerfartikel sind), spricht für die Nachhaltigkeit und den Wert der Investition. Auch wenn ein Nutzer berichtet hat, dass ein Kunststoffteil brach, ist es beruhigend zu wissen, dass solche Teile überhaupt austauschbar sind. Die geschätzte Lebensdauer von bis zu 10 Jahren bei regelmäßigem Heimgebrauch, die in manchen Quellen genannt wird, unterstreicht das.
Statik und Kaffeemehlreste
Wie bei fast allen elektrischen Kaffeemühlen ist Statik ein Thema. Das frisch gemahlene Kaffeemehl kann sich im Auffangbehälter oder am Mahlschacht elektrostatisch aufladen, was dazu führt, dass feine Partikel anhaften oder beim Entnehmen des Behälters leicht daneben fallen. Es ist kein riesiges Problem, aber man sollte sich darauf einstellen, eventuell eine kleine Bürste zur Hand zu haben, um den Bereich um den Auslass sauber zu halten. Für mich gehört das zur normalen Routine nach dem Mahlen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Baratza Encore Electric Coffee Grinder with Conical Grinder, Black in ihren Kernfunktionen – dem konsistenten Mahlen für Brühkaffee und der einfachen Handhabung – voll überzeugt. Die kleinen Abstriche bei Lautstärke und Statik sind in dieser Preisklasse üblich und leicht zu handhaben.
Stimmen anderer Nutzer: Was sagen Kaffeetrinker zur Baratza Encore?
Ich habe mich online umgesehen und viele positive Rückmeldungen zur Baratza Encore gefunden. Viele Nutzer loben, wie ich auch, das hervorragende Preis-Leistungs-Verhältnis und die deutliche Verbesserung der Kaffeequalität im Vergleich zu günstigeren Modellen. Es wird häufig betont, dass die Mühle einen sehr soliden Eindruck macht und nicht billig wirkt, obwohl viel Kunststoff verbaut ist. Besonders die Mahlkonsistenz für Filterkaffee, Pour-over und French Press wird immer wieder positiv hervorgehoben. Die einfache Reinigungsmöglichkeit des Kegelmahlwerks findet ebenfalls Anklang. Die Lautstärke wird von vielen als moderat beschrieben, nicht unangenehm laut. Ein Punkt, der in einigen Kommentaren auftaucht, ist die Einschränkung für den feinsten Espressomahlgrad; manche Nutzer berichten, dass dieser Bereich nicht immer die nötige Konsistenz oder Feinheit für anspruchsvolle Siebträgermaschinen liefert oder dass es hier eher zu Problemen mit Verschleißteilen kommen kann. Allerdings wird die Möglichkeit, Ersatzteile zu bekommen und die Reparierbarkeit der Mühle, oft als großer Pluspunkt gewertet.
Fazit: Lohnt sich die Investition in die Baratza Encore?
Das Problem mit vorgemahlenem Kaffee oder ungeeigneten Mühlen ist klar: Sie opfern Aroma und Geschmack. Eine Investition in eine gute Mühle ist daher für jeden Kaffeeliebhaber, der seine Bohnen wertschätzt, unerlässlich. Die Baratza Encore ist aus meiner Sicht eine ausgezeichnete Lösung für dieses Problem. Sie liefert einen sehr konsistenten Mahlgrad, besonders für alle Brühmethoden abseits des anspruchsvollsten Espressos, ist einfach zu bedienen und zu reinigen und bietet für ihren Preis eine bemerkenswerte Qualität und Langlebigkeit. Wenn Sie bereit sind, Ihr Kaffeeerlebnis auf ein neues Level zu heben und eine zuverlässige Mühle für Filterkaffee und ähnliche Methoden suchen, dann sollten Sie die Baratza Encore definitiv in Betracht ziehen. Klicke hier, um mehr zu erfahren und das Produkt anzusehen.
Letzte Aktualisierung am 2025-06-14 / Affiliate-Links / Bilder aus der Amazon Product Advertising API