Mein tägliches Morgenritual war lange Zeit getrübt. Der Kaffee schmeckte oft fad oder zu bitter, weil ich entweder auf vorgemahlenen Kaffee zurückgriff oder eine Mühle nutzte, die keinen präzisen Mahlgrad lieferte. Mir wurde schnell klar: Um wirklich guten Kaffee zu genießen, brauchte ich eine zuverlässige Lösung. Eine Kaffeemühle, die konstant gute Ergebnisse liefert, war unerlässlich. Ohne sie bliebe der Traum vom perfekten Espresso oder Filterkaffee unerreichbar. Dieses Problem musste gelöst werden, denn minderwertiger Kaffee am Morgen kann den ganzen Tag verderben.
- - Kompaktes Edelstahlgehäuse
- Langsam laufendes Edelstahl-Kegelmahlwerk mit Antistatik-Einsatz
- Transparenter, entnehmbarer Kaffeebohnenbehälter, 200 g
Worauf es bei einer Kaffeemühle ankommt
Eine hochwertige Kaffeemühle ist für Kaffeeliebhaber unverzichtbar. Sie löst das Problem des schnell alternden Kaffeearomas, das bei vorgemahlenem Kaffee auftritt. Erst das Mahlen kurz vor der Zubereitung entfaltet das volle Potenzial der Bohne und sorgt für ein volles Aroma in der Tasse. Ideal ist eine solche Mühle für jeden, der mehr als nur Instantkaffee trinkt und verschiedene Zubereitungsarten wie Espresso, Filterkaffee oder French Press schätzt. Wer jedoch nur gelegentlich Kaffee trinkt oder keinen Wert auf feine Geschmacksnuancen legt, benötigt möglicherweise kein so spezialisiertes Gerät und könnte mit einer einfacheren Lösung oder vorgemahlenem Kaffee glücklich sein. Eine einfache Schlagmahlmühle zerschlägt die Bohnen nur ungleichmäßig, während eine Mühle mit Mahlwerk eine homogene Partikelgröße ermöglicht, die entscheidend für die Extraktion ist.
Vor dem Kauf sollten Sie einige Punkte bedenken. Zuerst die Art des Mahlwerks: Scheiben- oder Kegelmahlwerk? Kegelmahlwerke gelten oft als schonender und produzieren weniger Hitze, was das Aroma schützt. Wichtig ist auch der Mahlgradbereich und dessen Einstellbarkeit – sind feine Abstufungen für Espresso möglich, und gibt es ausreichend grobe Stufen für French Press? Achten Sie auf das Material des Mahlwerks (Edelstahl ist langlebig und geschmacksneutral) und des Gehäuses (Robustheit und Optik). Die Reinigung muss einfach sein, da sich Kaffeefette ablagern und den Geschmack negativ beeinflussen können. Bedenken Sie die Lautstärke, die Kapazität des Kaffeebohnenbehälters und ob Features wie eine automatische Mahlfunktion oder ein Timer vorhanden sind. Nicht zuletzt spielen Größe und Design eine Rolle in Ihrer Küche. Die Langlebigkeit sollte ebenfalls ein Faktor sein, denn eine gute Mühle ist eine Investition.
- ☕ Schlanke und kompakte Kaffeemühle mit Edelstahlgehäuse und „Anti-Fingerprint“ Oberfläche. Inklusive modularer Siebträgerhalterung für Espresso- und Siebträgermaschinen.
- [51 PRÄZISE MAHLGRADEINSTELLUNGEN] Die Kegelmahlwerk Kaffeemühle bietet 51 einstellbare Mahlgrade, um optimale Präzision und Kontrolle über den Geschmack Ihres Kaffees zu gewährleisten. Drehen...
- PERFEKTION DURCH QUALITÄT: Elektrische Kaffeemühle mit hochwertigem Kegelmahlwerk für ein gleichmäßiges Mahlergebnis
Die Graef CM 820 im Detail
Die Graef CM 820 präsentiert sich als solide gebaute Kaffeemühle im kompakten Design mit einem Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl. Sie verspricht, Kaffeebohnen dank eines langsam laufenden Edelstahl-Kegelmahlwerks schonend und präzise zu mahlen. Ein Highlight ist der integrierte anti-statische Einsatz, der das Verklumpen und Herumfliegen des Kaffeemehls reduzieren soll. Die Mühle verfügt über einen abnehmbaren Kaffeebohnenbehälter mit einem Fassungsvermögen von 200g und beeindruckt mit 40 einstellbaren Mahlgraden, die für verschiedene Zubereitungsarten geeignet sein sollen. Eine automatische Mahlfunktion, die durch Drücken ausgelöst wird, erleichtert die Handhabung, insbesondere bei der Nutzung von Siebträgern. Im Lieferumfang sind neben der Mühle selbst der Auffangbehälter für das Kaffeemehl, der Bohnenbehälter, Siebträgerhalterungen (oft als Gabel bezeichnet) und eine Reinigungsbürste enthalten. Dieses Modell positioniert sich im mittleren Preissegment von Graef, bekannt für langlebige Küchengeräte “Made in Germany”. Es ist ideal für Kaffeegenießer, die eine flexible und präzise Mühle für den Hausgebrauch suchen und Wert auf Verarbeitungsqualität legen. Weniger geeignet ist sie eventuell für Nutzer mit extrem hohen Lautstärkeempfindungen oder für Anwender, die eine absolute Null-Retention von Kaffeemehl erwarten und bereit sind, dafür einen deutlich höheren Preis zu zahlen.
Vorteile:
* Hochwertiges Edelstahlgehäuse und langlebiges Kegelmahlwerk
* Breiter Bereich mit 40 präzise einstellbaren Mahlgraden
* Effektiver anti-statischer Einsatz für sauberes Arbeiten
* Praktische automatische Mahlfunktion und Siebträgerhalterung
* Einfache und schnelle Reinigung des Mahlwerks
* Bohnenbehälter mit Verschlussmechanismus beim Abnehmen
Nachteile:
* Kann als recht laut empfunden werden
* Rückstände von Kaffeemehl im Auswurfschacht sind möglich
* Die Feinjustierung des Mahlwerks ist etwas umständlich gelöst
* Auffangbehälter für Mehl ist recht klein
* Anfängliche Kalibrierung oder seltene Bean-Feed-Probleme können vorkommen
Leistungsmerkmale und ihr Nutzen
Dieser Abschnitt widmet sich den Kernfunktionen der Graef CM 820 und erläutert, wie sie im Alltag performen und welchen Nutzen sie für den Kaffeegenießer bringen.
Das Kegelmahlwerk aus Edelstahl
Das Herzstück jeder guten Kaffeemühle ist das Mahlwerk. Bei der Graef CM 820 kommt ein Kegelmahlwerk aus robustem Edelstahl zum Einsatz. Der Hauptvorteil eines Kegelmahlwerks gegenüber flachen Scheibenmahlwerken oder gar Schlagmahlwerken liegt in der schonenderen Arbeitsweise. Die Bohnen werden langsam und gleichmäßig zwischen den kegelförmigen Mahlkörpern zermahlen. Dieser langsame Prozess minimiert die Hitzeentwicklung, die beim Mahlen entsteht. Warum ist das wichtig? Hitze kann die feinen Aromen im Kaffee zerstören oder verflüchtigen. Ein kühles Mahlverfahren bewahrt die flüchtigen Öle und sorgt dafür, dass das volle Geschmacksprofil der Bohne in Ihrer Tasse landet. Das Material Edelstahl trägt zusätzlich zur Langlebigkeit bei und ist geschmacksneutral, sodass der reine Kaffeegeschmack erhalten bleibt. Ich merke deutlich den Unterschied zu meiner früheren Mühle, bei der der gemahlene Kaffee oft warm war und ein Teil des Aromas schon vor dem Brühen verloren ging. Das Edelstahl-Kegelmahlwerk der CM 820 liefert konstant kühles und aromatisches Kaffeemehl.
Die Vielfalt der 40 Mahlgrade
Eine der herausragenden Eigenschaften der Graef CM 820 sind die 40 einstellbaren Mahlgrade. Diese Bandbreite ist entscheidend, denn jede Zubereitungsmethode erfordert einen spezifischen Mahlgrad, um das optimale Ergebnis zu erzielen. Ein sehr feiner Mahlgrad ist unerlässlich für Espresso, da das Wasser unter hohem Druck nur kurz durch das Kaffeepulver gepresst wird. Ist der Mahlgrad zu grob, läuft das Wasser zu schnell durch und der Espresso wird wässrig und unterextrahiert. Für Filterkaffee benötigt man einen mittleren Mahlgrad, der eine ausgewogene Extraktion im Schwerkraftverfahren ermöglicht. Bei zu feinem Filterkaffee würde das Wasser zu langsam fließen oder die Filter verstopfen. Methoden wie French Press oder Cold Brew erfordern wiederum einen sehr groben Mahlgrad, um Überextraktion und unangenehme Bitterkeit durch zu lange Kontaktzeit mit dem Wasser zu vermeiden. Die 40 Stufen der CM 820 decken diesen gesamten Bereich ab und bieten fein abgestufte Optionen dazwischen. Die Einstellung erfolgt über ein leichtgängiges Drehrad am Bohnenbehälter. Obwohl einige Nutzer berichten, dass die Kalibrierung ab Werk manchmal angepasst werden muss (was eine etwas fummelige Feinjustierung des Mahlwerks erfordert), lässt sich der gewünschte Mahlgrad nach der Einstellung präzise und reproduzierbar wählen. Diese Flexibilität erlaubt es mir, mit verschiedenen Bohnen und Zubereitungsarten zu experimentieren und immer das bestmögliche Aroma herauszuholen.
Der Anti-Statik-Einsatz
Ein häufiges Ärgernis bei Kaffeemühlen ist die statische Aufladung des Kaffeemehls. Dies führt dazu, dass das Pulver am Mahlwerk, am Auswurfschacht und am Auffangbehälter kleben bleibt. Das Ergebnis ist eine unnötige Sauerei auf der Arbeitsplatte und im schlimmsten Fall geht wertvolles Kaffeemehl verloren oder altert ungenutzt im Gerät. Die Graef CM 820 begegnet diesem Problem mit einem integrierten anti-statischen Einsatz. Dieses Bauteil soll die elektrostatische Aufladung während des Mahlvorgangs reduzieren. In der Praxis funktioniert dies erfreulich gut. Das Kaffeemehl fällt deutlich gleichmäßiger und zielgerichteter in den Behälter oder Siebträger als bei vielen anderen Mühlen, die ich kenne. Die Arbeitsfläche bleibt merklich sauberer, und es gibt weniger “fliegendes” Kaffeepulver. Zwar bleibt, wie von einigen Nutzern angemerkt, ein kleiner Rest im Auswurfschacht zurück – ein Phänomen, das bei den meisten Mühlen in dieser Klasse auftritt –, aber die Menge ist dank des anti-statischen Effekts minimiert. Ein kurzes Antippen genügt oft, um auch die letzten Krümel zu lösen.
Die Automatische Mahlfunktion und Siebträgerhalterung
Die Graef CM 820 bietet verschiedene Betriebsmodi: Aus, Ein (Dauerbetrieb) und Auto. Besonders praktisch für Espressotrinker ist der Auto-Modus in Kombination mit der mitgelieferten Siebträgerhalterung. Anstatt das Kaffeemehl in den Auffangbehälter zu mahlen und es dann mühsam in den Siebträger umzufüllen (was ebenfalls zu Verschwendung und Verklumpung führen kann), kann man den Siebträger einfach in die Halterung schieben. Ein Druckkontakt löst dann automatisch den Mahlvorgang aus. Solange der Siebträger in Position gedrückt wird, mahlt die Mühle direkt hinein. Dies ermöglicht ein “Mahlen on demand” direkt in den Siebträger, was den Prozess beschleunigt und das Kaffeemehl frisch und verlustfrei dort ankommen lässt, wo es hingehört. Alternativ kann der beiliegende Auffangbehälter unter den Auswurf gestellt werden und der Mahlvorgang per Knopfdruck gestartet werden. Die Flexibilität zwischen direktem Mahlen in den Siebträger und dem Auffangbehälter für andere Zubereitungsarten ist ein großer Vorteil und macht die Mühle vielseitig einsetzbar.
Das kompakte Edelstahlgehäuse
Neben der Funktionalität spielt natürlich auch die Optik eine Rolle, gerade in der Küche. Die Graef CM 820 überzeugt hier mit einem Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl in Schwarz. Edelstahl wirkt nicht nur hochwertig und modern, sondern ist auch sehr robust und langlebig. Fingerabdrücke lassen sich leicht abwischen, und das Material verzeiht auch mal einen Stoß. Die Mühle hat zudem eine recht kompakte Stellfläche (ca. 15.7 x 12.8 cm), was in vielen Küchen von Vorteil ist. Mit einer Höhe von ca. 36.5 cm passt sie in der Regel gut unter Oberschränke. Das schicke, funktionale Design fügt sich nahtlos in eine moderne Küchenumgebung ein und wirkt keineswegs wie ein billiges Plastikgerät.
Reinigung und Wartung
Regelmäßige Reinigung ist bei jeder Kaffeemühle entscheidend, um die Leistung und den Geschmack zu erhalten. Kaffeebohnen enthalten Öle, die sich im Mahlwerk und Auswurf ablagern können. Diese Öle können ranzig werden und den Geschmack des frisch gemahlenen Kaffees negativ beeinflussen. Glücklicherweise ist die Graef CM 820 relativ einfach zu reinigen. Das obere Mahlwerk lässt sich mit wenigen Handgriffen entnehmen. Der Kaffeebohnenbehälter kann abgenommen werden, wobei ein cleverer Schieber an der Unterseite die Bohnen im Behälter zurückhält – ein Detail, das nicht alle Mühlen bieten und sehr praktisch ist, wenn man das Mahlwerk reinigen oder Bohnen wechseln möchte, ohne den Behälter komplett leeren zu müssen. Die mitgelieferte kleine Bürste ist nützlich, um das Mahlwerk und den Auswurf von losen Kaffeeresten zu befreien. Für die erste vollständige Demontage und Reinigung musste ich kurz einen Blick in die Anleitung werfen, aber danach geht es schnell und unkompliziert. Das Reinigen dauert nur wenige Minuten und sollte idealerweise wöchentlich erfolgen, um die optimale Leistung und den besten Geschmack zu gewährleisten.
Stimmen aus der Praxis
Um ein umfassendes Bild zu erhalten, habe ich mich auch in Online-Foren und auf Handelsplattformen umgesehen und eine Reihe von Nutzerbewertungen zur Graef CM 820 analysiert. Viele Käufer äußerten sich sehr zufrieden mit der Qualität des Mahlguts und der homogenen Körnung über verschiedene Mahlgrade hinweg. Besonders positiv hervorgehoben wurde oft der anti-statische Effekt, der für ein sauberes Arbeiten sorgt, und die praktische automatische Mahlfunktion, gerade für Siebträgernutzer. Auch die solide Verarbeitung und das ansprechende Design fanden Anklang. Die einfache Reinigung wurde ebenfalls gelobt. Einige wenige Stimmen merkten jedoch an, dass die Mühle als recht laut empfunden werden kann, und bemängelten, dass trotz des anti-statischen Einsatzes Reste Kaffeemehl im Auswurfkanal verbleiben können, was aber durch leichtes Klopfen behoben werden kann. Seltene Berichte über anfängliche Probleme oder eine notwendige Kalibrierung gab es ebenfalls.
Mein abschließendes Urteil
Das Problem eines inkonsistenten oder mangelhaften Mahlgrads kann den Genuss selbst hochwertiger Kaffeebohnen stark beeinträchtigen und führt zu enttäuschenden Ergebnissen in der Tasse. Eine gute Mühle ist daher für jeden Kaffeeliebhaber ein Muss, um das volle Aroma und den gewünschten Geschmack zu erzielen. Die Graef CM 820 stellt hier eine ausgezeichnete Lösung dar. Ihre Stärken liegen eindeutig im präzisen Edelstahl-Kegelmahlwerk mit 40 Mahlgraden, das eine feine Abstimmung auf jede Zubereitungsart ermöglicht, im effektiven anti-statischen Design, das die Handhabung erleichtert, und in der soliden Verarbeitungsqualität, die man von Graef erwarten kann. Sie bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für Kaffeetrinker, die ihre Kaffeequalität ernst nehmen. Wenn Sie bereit sind, in die Qualität Ihres Kaffees zu investieren, könnte die Graef CM 820 die richtige Wahl sein. Klicke hier, um die Kaffeemühle anzusehen.
Letzte Aktualisierung am 2025-06-14 / Affiliate-Links / Bilder aus der Amazon Product Advertising API