Die Suche nach dem perfekten Kaffee beginnt nicht erst beim Aufbrühen, sondern schon viel früher – nämlich beim Mahlen der Bohnen. Lange Zeit kämpfte ich mit ungleichmäßig gemahlenem Kaffee, der meinen Espressomaschinen und Filtern einfach nicht gerecht wurde. Dieses Problem musste dringend gelöst werden, denn schlecht gemahlener Kaffee kann den Geschmack selbst der hochwertigsten Bohnen ruinieren, was nicht nur enttäuschend ist, sondern auch eine Verschwendung kostbarer Kaffeeraritäten bedeutet. Eine gute Kaffeemühle war also unerlässlich.
Bevor man sich für eine Kaffeemühle entscheidet, ist es entscheidend zu verstehen, welches Problem sie löst und warum eine Investition in dieses Küchengerät sinnvoll ist. Eine Kaffeemühle ermöglicht es, Kaffeebohnen unmittelbar vor der Zubereitung zu mahlen. Dies ist der Schlüssel zu maximalem Aroma, da gemahlener Kaffee sehr schnell an Geschmack verliert. Für Kaffeeliebhaber, die mehr als nur einen schnellen Koffeinschub suchen, ist eine eigene Mühle daher unverzichtbar. Der ideale Käufer ist jemand, der Wert auf frischen, aromatischen Kaffee legt und bereit ist, etwas Zeit und Mühe in die Zubereitung zu investieren. Dazu gehören Espressotrinker, Liebhaber von Filterkaffee oder French Press, die ihren Mahlgrad selbst bestimmen möchten. Wer hingegen nur gelegentlich Kaffee trinkt oder hauptsächlich fertige Kapseln nutzt, benötigt möglicherweise keine eigene Mühle oder ist mit einem einfacheren Modell zufrieden.
Vor dem Kauf einer Kaffeemühle sollten potenzielle Käufer verschiedene Aspekte berücksichtigen:
* Mahlwerkstyp: Es gibt Schlagmesser-, Scheiben- und Kegelmahlwerke. Kegelmahlwerke und hochwertige Scheibenmahlwerke gelten als die besten für gleichmäßige Ergebnisse und schonendes Mahlen.
* Mahlgradeinstellungen: Wie viele Einstellungen gibt es und sind sie fein genug für den gewünschten Zubereitungstyp (z.B. sehr fein für Espresso, gröber für Filterkaffee)?
* Material und Verarbeitung: Ein robustes Gehäuse und hochwertige Mahlwerksteile (z.B. aus Stahl oder Keramik) versprechen Langlebigkeit.
* Reinigung: Wie einfach lässt sich die Mühle reinigen, um Rückstände zu entfernen und den Geschmack nicht zu beeinträchtigen?
* Lautstärke: Kaffeemühlen sind oft laut, aber es gibt Unterschiede.
* Ausgabe: Mahlt die Mühle direkt in den Siebträger, in einen Behälter oder beides?
Die Beantwortung dieser Fragen hilft dabei, das passende Modell für die eigenen Bedürfnisse zu finden.
- Hochwertiges Design - Die edle GRAEF Kaffeemühle CM800 überzeugt mit ihrem professionellen Design und einem robusten, schwarz-matten Aluminiumgehäuse. In der Ausgabe 12/2019 der Stiftung Warentest...
- Aromaschonendes Kegelmahlwerk - Das langsam laufende Edelstahl-Kegelmahlwerk mit einer optimalen Drehzahl von ca. 800–900 Umdrehungen pro Minute mahlt den Kaffee besonders schonend. So wird eine...
- 40 Mahlgradeinstellungen - Der praktische Einstellkragen ermöglicht die Auswahl verschiedener Mahlgrade für unterschiedliche Zubereitungsarten – von fein bis grob. Eine Feinjustierung ist...
Die Graef CM 802 stellt sich vor
Die Graef CM 802 Kaffeemühle präsentiert sich als hochwertiges Gerät für Kaffeekenner. Sie verspricht ein präzises und aromaschonendes Mahlergebnis für eine Vielzahl von Zubereitungsarten. Das Gerät kommt in einem eleganten, mattschwarzen Aluminiumgehäuse daher und unterstreicht damit den professionellen Anspruch der Marke Graef. Im Lieferumfang enthalten sind neben der Mühle selbst ein abnehmbarer 350g Bohnenbehälter mit Schiebeverschluss, ein Kaffeemehlbehälter für bis zu 12 Tassen, zwei Siebträgerhalterungen (für kleine und große Siebträger), ein Einfülltrichter, eine Reinigungsbürste sowie eine praktische Aufbewahrungs-Gummimatte.
Dieses spezielle Modell, die Graef CM 802, ist besonders gut für ambitionierte Heim-Baristi geeignet, die Wert auf einen gleichmäßigen Mahlgrad und die Möglichkeit zur Feinabstimmung legen. Sie ist weniger geeignet für Nutzer, die lediglich eine einfache Mühle für Gelegenheitskaffee suchen, da der Funktionsumfang und der Preis über den Grundbedürfnissen liegen. Im Vergleich zum Vorgängermodell CM 800, das von Stiftung Warentest zum Testsieger gekürt wurde (Ausgabe 12/2019 mit Note “Gut” 2,1), bietet die CM 802 ähnliche Kernfunktionen, oft mit kleineren Verbesserungen in Handhabung oder Designdetails.
Vorteile der Graef CM 802:
* Hochwertiges und robustes Design (Aluminiumgehäuse)
* Aromaschonendes Kegelmahlwerk aus Edelstahl
* Breite Palette von 40 Mahlgradeinstellungen plus Feinjustierung
* Sehr gleichmäßiges Mahlergebnis
* Direktes Mahlen in den Siebträger möglich
* Gute Ausstattung mit umfangreichem Zubehör
* Herstellerseitig vorgesehene Feinjustierungsmöglichkeit des Mahlwerks
* Relativ leise für ein Kegelmahlwerk
Nachteile der Graef CM 802:
* Kann bei sehr feinen Mahlgraden etwas statische Aufladung verursachen
* Anfängliche Einarbeitungszeit, um den perfekten Mahlgrad zu finden
* Reinigung des Mahlwerks erfordert etwas Aufwand
- ☕ Schlanke und kompakte Kaffeemühle mit Edelstahlgehäuse und „Anti-Fingerprint“ Oberfläche. Inklusive modularer Siebträgerhalterung für Espresso- und Siebträgermaschinen.
- [51 PRÄZISE MAHLGRADEINSTELLUNGEN] Die Kegelmahlwerk Kaffeemühle bietet 51 einstellbare Mahlgrade, um optimale Präzision und Kontrolle über den Geschmack Ihres Kaffees zu gewährleisten. Drehen...
- PERFEKTION DURCH QUALITÄT: Elektrische Kaffeemühle mit hochwertigem Kegelmahlwerk für ein gleichmäßiges Mahlergebnis
Was die Graef CM 802 besonders macht: Merkmale und ihre Bedeutung
Die Graef CM 802 Kaffeemühle zeichnet sich durch mehrere Schlüsselmerkmale aus, die sie zu einem wertvollen Werkzeug für jeden Kaffeeliebhaber machen. Jede Funktion wurde offensichtlich mit Blick auf das bestmögliche Kaffeeerlebnis entwickelt.
Das aromaschonende Kegelmahlwerk aus Edelstahl:
Das Herzstück jeder Kaffeemühle ist das Mahlwerk. Die Graef CM 802 ist mit einem Kegelmahlwerk aus Edelstahl ausgestattet, das sich durch eine besonders langsame Umdrehungszahl von ca. 800-900 U/Min auszeichnet. Warum ist das wichtig? Langsames Mahlen erzeugt weniger Reibungswärme. Übermäßige Hitze kann die flüchtigen Aromastoffe im Kaffee zerstören oder verändern. Durch das schonende Mahlen werden die empfindlichen Öle und Aromen in den Bohnen bewahrt, was zu einem intensiveren und nuancierteren Geschmack in der Tasse führt. Im Gegensatz dazu erzeugen Schlagmessermühlen viel Hitze und einen ungleichmäßigen Mahlgrad, der für anspruchsvolle Zubereitungsarten wie Espresso völlig ungeeignet ist. Das Kegelmahlwerk der Graef Mühle liefert hingegen ein sehr homogenes Mahlergebnis, was für eine gleichmäßige Extraktion und somit für einen besseren Kaffeegeschmack entscheidend ist.
Die vielfältigen Mahlgradeinstellungen (40 Stufen plus Feinjustierung):
Die Graef CM 802 bietet beeindruckende 40 verschiedene Mahlgradeinstellungen, die sich bequem über einen Einstellring wählen lassen. Diese große Bandbreite deckt nahezu alle gängigen Zubereitungsarten ab, von sehr fein für Espresso oder Mokka über mittel für Filterkaffee bis hin zu grob für French Press. Die Möglichkeit, den Mahlgrad präzise anzupassen, ist essenziell, da jede Zubereitungsmethode einen spezifischen Mahlgrad erfordert, um das Optimum aus den Bohnen herauszuholen. Eine zu grobe Mahlung bei Espresso führt zu Unterextraktion (saurer, wässriger Geschmack), eine zu feine Mahlung zu Überextraktion (bitter, blockierte Maschine).
Darüber hinaus bietet die Graef CM 802 eine zusätzliche Feinjustierung am oberen, entnehmbaren Mahlwerk. Dies ist ein herausragendes Merkmal, das oft nur bei deutlich teureren Profimühlen zu finden ist. Gerade im Espressobereich, wo schon kleinste Abweichungen im Mahlgrad einen großen Unterschied machen können, ist diese Feinjustierung Gold wert. Sie ermöglicht es, den Mahlgrad millimetergenau auf die spezifischen Bohnen, die Wassertemperatur und den Druck der Espressomaschine abzustimmen. Dass diese Anpassungsmöglichkeit vom Hersteller vorgesehen ist und nicht durch Basteleien (wie z.B. das Einlegen von Unterlegscheiben) erreicht werden muss, gibt zusätzliche Sicherheit und erhält die Garantie. Diese Flexibilität sorgt dafür, dass man mit etwas Experimentierfreude immer den idealen Mahlgrad für seinen persönlichen Geschmack und seine Ausrüstung finden kann. Die Bandbreite ist tatsächlich so groß, dass für meine Siebträgermaschine die feinste Einstellung oft schon zu fein ist, was aber keineswegs ein Nachteil ist, sondern die Fähigkeit der Mühle unterstreicht, auch extrem feine Partikel zu produzieren.
Sauberes Mahlen und praktische Ausgabeoptionen:
Ein häufiges Problem bei Kaffeemühlen ist die statische Aufladung des Kaffeemehls, die dazu führt, dass es verstreut wird und die Küche verschmutzt. Die Graef CM 802 verfügt über einen Antistatik-Einsatz, der diesem Effekt entgegenwirken soll. Zwar lässt sich statische Aufladung nicht immer vollständig vermeiden, insbesondere bei sehr trockenen Bohnen oder feinen Mahlgraden, aber der Einsatz reduziert das Problem spürbar. Zusätzlich sorgt ein 5-teiliges Aluminium-Schaufelrad dafür, dass das gemahlene Kaffeemehl optimal zum Auswurf befördert wird, was ebenfalls zur Sauberkeit beiträgt.
Die Mühle bietet zwei praktische Ausgabeoptionen: Man kann direkt in den Siebträger mahlen (“on-demand”), was besonders für Espressomaschinen nützlich ist, da man die benötigte Menge direkt erhält und sofort weiterverarbeiten kann. Alternativ kann man das Kaffeemehl in den mitgelieferten Behälter mahlen, der bis zu 12 Tassen aufnehmen kann. Dies ist ideal, wenn man größere Mengen für Filterkaffee oder French Press benötigt oder den Kaffee für später vorbereiten möchte (obwohl für optimalen Geschmack immer empfohlen wird, den Kaffee direkt vor der Zubereitung zu mahlen). Die Möglichkeit, direkt in den Siebträger zu mahlen, spart Zeit und reduziert den Verlust von Kaffeemehl.
Hochwertige Verarbeitung und Design:
Das Gehäuse aus mattschwarzem Aluminium verleiht der Graef CM 802 nicht nur eine ansprechende Optik, sondern steht auch für Robustheit und Langlebigkeit. Das Gerät fühlt sich solide und wertig an, ein Eindruck, der durch die “Made in Germany”-Herkunft, für die Graef bekannt ist, noch verstärkt wird. Solche Details in Materialwahl und Verarbeitung machen einen Unterschied im täglichen Gebrauch und vermitteln das Gefühl, ein langlebiges und zuverlässiges Produkt zu besitzen. Die kompakten Abmessungen (23L x 13.5W x 39.7H cm) sorgen dafür, dass die Mühle trotz ihrer Leistungsfähigkeit nicht zu viel Platz in der Küche einnimmt.
Umfangreiches Zubehör:
Das mitgelieferte Zubehörpaket ist sehr praxisorientiert. Die beiden Siebträgerhalterungen sind für gängige Größen ausgelegt und ermöglichen ein stabiles und sauberes Mahlen direkt in den Siebträger. Der große Bohnenbehälter (350g) mit Schiebeverschluss ist praktisch und lässt sich leicht abnehmen. Der separate Kaffeemehlbehälter ist nützlich für größere Mengen. Die Reinigungsbürste ist unerlässlich für die Pflege des Mahlwerks, und der Einfülltrichter erleichtert das Portionieren. Die Gummimatte schützt die Arbeitsfläche vor Kratzern und reduziert möglicherweise auch leichte Vibrationen.
Die Kombination dieser Merkmale macht die Graef CM 802 zu einer vielseitigen und leistungsfähigen Kaffeemühle, die den Bedürfnissen anspruchsvoller Kaffeetrinker gerecht wird. Sie bietet die notwendige Präzision für Espresso, ist aber dank der breiten Mahlgradskala auch für andere Zubereitungsarten bestens geeignet.
Stimmen aus der Community: Was andere Nutzer sagen
Bei meinen Recherchen im Internet bin ich auf zahlreiche positive Rückmeldungen von Nutzern der Graef CM 802 gestoßen. Viele loben die hervorragende Mahlqualität und die beeindruckende Gleichmäßigkeit des Kaffeemehls. Besonders hervorgehoben wird, dass die Mühle selbst auf sehr feinen Stufen ein gleichmäßiges Ergebnis liefert, das auch für Espressomaschinen geeignet ist – in einigen Fällen sogar so fein, dass es angepasst werden muss. Nutzer berichten, dass die Verarbeitung als sehr solide und wertig empfunden wird und das Mahlwerk zuverlässig arbeitet. Auch die Lautstärke wird oft als angenehm empfunden, insbesondere im Vergleich zu älteren Schlagmessermühlen. Die Möglichkeit zur Feinjustierung wird als großer Pluspunkt gesehen, der es ermöglicht, den Mahlgrad perfekt abzustimmen. Viele Käufer würden die Mühle aufgrund ihrer Leistung und Qualität erneut wählen.
Mein abschließendes Urteil
Das Problem, ungleichmäßigen oder abgestandenen Kaffee zuzubereiten, der sein volles Aroma nicht entfalten kann, ist für jeden Kaffeefan eine ständige Quelle der Enttäuschung. Eine hochwertige Kaffeemühle, die frisches und präzises Mahlgut liefert, ist daher unerlässlich. Die Graef CM 802 ist aus mehreren Gründen eine ausgezeichnete Lösung für dieses Problem. Erstens liefert ihr aromaschonendes Kegelmahlwerk einen sehr gleichmäßigen Mahlgrad über einen weiten Bereich. Zweitens bieten die 40 Einstellungen plus Feinjustierung unübertroffene Flexibilität, um den Mahlgrad perfekt an jede Zubereitungsart und Bohne anzupassen. Drittens runden die robuste Verarbeitung und die durchdachten Features wie die direkte Mahlfunktion und das umfangreiche Zubehör das Paket ab. Wenn Sie auf der Suche nach einer zuverlässigen, präzisen und langlebigen Kaffeemühle sind, um Ihr Kaffeeerlebnis auf das nächste Level zu heben, ist die Graef CM 802 eine hervorragende Wahl. Um mehr über das Produkt zu erfahren oder es direkt anzusehen, klicken Sie hier.
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